看过《延禧攻略》的进，男人究竟是不是大猪蹄子？

贝小煮每天的业余时刻，就是喜爱刷各种抢手，假如一个 " 跟不上 " 年代潮流，网络用语就听不懂了，像 " 我要 Pick 你！"、" 笑 Skr 人 "、" 男人都是大猪蹄子！" 等等，单从字面上看，彻底不能了解是什么意思。

最近《延禧攻略》在热播，弹幕都在刷 " 男人都是大猪蹄子 "，这句话假如用浅显一点的话来说，就是 " 男人没一个好东西 "，其实我们这么刷弹幕，也不见得是在 diss 剧中人物，也可能是单纯的吐槽。

剧中，傅恒信誓旦旦的说：" 我要娶璎珞，我要八抬大轿娶她进门，做我的妻子 "，成果为了维护璎珞，只能适应皇上娶了尔晴。站傅璎 CP 的吃瓜大众表明：男人都是大猪蹄子！就连萌萌哒的明玉都说：" 我怎么能看上他！他为什么不再争夺一下！"

当然除了傅恒，剧中的皇上也是如此。皇后才逝世，由于各种原因，便将璎珞从宫女升为贵人，备受宠幸。站帝后 CP 的吃瓜大众再次表明：男人都是大猪蹄子！你忘了长秘戏图的皇后娘娘了吗 ~

尽管这个 " 大猪蹄子 " 在这是吐槽，可是一边刷弹幕一边看剧的贝小煮，看着看着仍是饿了 ... 究竟猪蹄子也挺好吃的 ... 所以今日贝小煮就来教我们做一道猪蹄菜！

猪蹄又名猪脚、猪手，含有很多的胶原蛋白质，它在烹调进程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改进机体生理功用和皮肤组织细胞的储水功用，使细胞得到润泽，坚持湿润状况，避免皮肤过早褶皱，推迟皮肤的变老进程。

今日教我们的这道鲍汁黄豆焖猪蹄，在处理黄豆时，不需要浸泡很长时刻，假如喜爱吃软糯口感的贝粉，能够先将黄豆爆炒一下，然后再焖，这样出来的口味也比较香，再加上软烂的猪蹄和鲍汁调味，给你满满的胶原蛋白！配上香浓的汤汁，肯定下饭 ~ 话不多说，一起来做吧 ~

鲍汁黄豆焖猪蹄

食材

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猪蹄 2 只 / 黄豆 半杯

配料

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香葱 2 棵 / 老姜 1 块 / 八角 1 个

绍兴黄酒 2 汤匙 / 老抽 1 汤匙

生抽 1 汤匙 / 鲍鱼汁 2 汤匙

白砂糖 1 汤匙 / 盐 适量 / 油适量

过程

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▼ Step 1

黄豆提早洗净泡发。香葱洗净打结，老姜拍破。猪蹄沿骨缝剁开成大块，放入锅中参加冷水煮开，捞出洗净备用。

TIPS

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有些贝粉着急做菜，会直接选用热水直接焯水。可是这个办法是过错的，猪蹄会由于俄然受热，让里边血水没办法排出来，还会锁住猪蹄里边的养分物质。

要想猪蹄炖出来口感软糯又养分不丢失，牢记必定要用冷水炖煮，这是炖猪蹄傍边十分要害的一步，很多人做错了，炖出来的猪蹄不只口感有影响，腥味还很重。

▼ Step 2

炒锅中放入油，大火烧至四成热，把猪蹄擦干，放入油中煸至表皮轻轻起泡。放入香葱、老姜、八角翻炒顷刻，烹入绍兴黄酒，调入老抽、生抽、鲍鱼汁、白砂糖，注入没过猪蹄的开水。

TIPS

猪蹄炖熟后，

为了能够愈加快速的软烂，

所以用开水炖煮。

▼ Step 3

并放入黄豆焖煮 1 小时。

▼ Step 4

锅中调入盐，大火收浓汤汁，使汤汁能够均匀地包裹猪脚块即可出锅。

难易程度：适中

共享人数：2-3 人份

237 大卡 / 100g

每个人每天耗费的热量不同

假如不想运动，仍是主张少吃哦 ~