打个巴掌都舍不得丢的美味——泡椒凤爪

（以下内容整理自7月4日爸妈邦母婴交流52群的美食制作分享）

今天我教大家如何做一道美味可口的泡椒凤爪，这个夏天，泡椒凤爪、冰啤酒和欧洲杯更配哦！

-材料-

鸡爪：500克

泡椒：一袋

柠檬：一个

洋葱：一个

红辣椒：一个

八角：两个

花椒：20颗

生姜：适量

米酒：适量

食盐：适量

-步骤-

1 鸡爪买回来洗净，剪去指甲。

2 锅中加入适量的清水。

3 放入鸡爪，加入适量的盐、姜片、花椒、米酒、八角。

4 大火烧开，转小火烧10分钟左右。

5 这时关火，让鸡爪在锅里浸泡5分钟左右。（保持鸡爪外型不破，表皮如玉白）

6 水盆中加入冰水，将熟透的鸡爪捞出放入冰水中浸泡。（冰水可以把鸡爪中的油脂激出来，同时也增加了爽滑Q劲的口感）

7 鸡爪完全冷却，捞出沥干，斩切两半。

8 放入柠檬片、洋葱、泡椒、食盐、红辣椒。

9 加入适量的清水、白醋，让鸡爪完全浸泡在水中。覆盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区冷藏八小时。

完工啦，八小时后，可以配着啤酒，看着欧洲杯，打个巴掌都舍不得丢啦！

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