黄豆的营养对宝宝有哪些帮助

黄豆营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、烟酸等质，素有“豆中之王”的美称。黄豆中含大脑所需的高品质蛋白质约40%，在粮食中位居榜首，与肉类蛋白质价值等同，还有氨基酸，均是人类智力活动不可或缺的重要营养物质。

宝宝能吃黄豆吗？

宝宝能吃黄豆，黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质，改善贫血。

亚油酸是黄豆中的一种脂肪物质，能够促进儿童的神经发育。卵磷脂也是黄豆中的脂肪物质，是大脑细胞组成的重要部分，能够提高记忆力。经常摄取这些物质，对增加和改善大脑机能有重要的效能。

同时，黄豆还能防止缺铁性贫血，并含有丰富的钙、钾，能促进体内钙的吸收，帮助宝宝骨骼发育，防止佝偻病。

宝宝吃黄豆的做法

豆腐脑

食材：黄豆25克，水500克，葡萄糖酸内脂适。

做法：

1、黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。

2、将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。

3、倒入锅内充分煮熟。

4、关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5、盖上盖子，静置20分钟。

6、加入喜欢的调料即可食用。

小贴士：

想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。

浓香米豆浆

食材：黄豆(提前泡一夜)2把，大米1把，辅料糖适。

做法：

1、将泡发好的黄豆和米一起清洗干净。

2、放入豆浆机中，倒入不低于最低刻度的水，启动五谷豆浆键。

3、磨好的豆浆过漏掉豆渣。

4、调入适量白糖趁热搅匀。

5、提味，再炖2-3分钟即可。

黄豆不易消化，父母可以把黄豆做成熟食或制成豆浆给宝宝服用，对宝宝的智力有很大的帮助。

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