孩子的饮食，妈妈们很用心，看无骨鱼片怎么做

作者：草莓香馍馍

【爸妈邦认证达人】草莓香馍馍：二胎快乐妈妈，曾任母婴论坛育儿护理的版主，在幼儿护理和幼儿教育方面有自己独到的见解，因材施教，培养孩子的兴趣，让孩子天性得到充分的发挥，让孩子在不知不觉中爱上学习。偶尔也会为了孩子的胃口而做各种家常小菜。

其实鱼的营养价值非常高，比其它肉类更容易吸收，而且脂肪低，吃多了不会长胖。但是妈妈们总是担心鱼刺太多而选择不做。那么不妨，来试试这道无骨鱼片，只要稍作处理，宝宝就能放心地吃鱼了。这道无骨鱼片，颜色丰富，口感极好。这次烹饪用的是罗非鱼，因为罗非鱼的刺是鱼类中比较少的，所以更容易处理鱼刺。

-材料-

罗非鱼：一条

葱：适量

胡萝卜：适量

金针菇：100克

香油：适量

酱油：适量

姜：适量

蒜头：适量

-步骤-

1 姜切片，葱切丝，泡于水中，这样葱丝就会卷起来了，很好看。姜，蒜剁碎备用。金针菇洗净备用。

2 罗非鱼清洗干净，从鱼身两侧分别切下鱼块。对鱼块进行加工，根据鱼刺的位置，用刀将鱼刺整排平行切出，其它部位的鱼刺根据部位不同分别取出。

3 如果担心鱼块太大，可以对鱼块进行切片加工，但是不要切断鱼皮，这样形状不会散。而且不影响口感。

4 将洗好的金针菇放入盘子，然后上面铺上切好的无骨鱼片。然后加入姜片，蒸5-10分钟就可以了。然后将蒸鱼的水倒掉，姜片扔掉。这样鱼片就不会有腥味了。

5 将番茄皮切成番茄玫瑰花，之前的教程有教过的。胡萝卜切成半圆，如果担心影响鱼片口感，可以焯熟了再用来搭配装饰。

6 将姜末蒜末放于锅内爆香，加入蒸鱼酱油或者是酿造酱油大火滚开，作为配料。

7 在蒸好的鱼片，加入卷好的葱丝，铺上胡萝卜，洒上煮好的配料，最后在中间放上番茄玫瑰花。这样香喷喷的无骨鱼片就完成了。如果担心葱丝不熟，可以开大火蒸一下就可以了。

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