这道当归黑豆炖老鸡汤有健脾开胃、补血乌发的功效，体质虚弱的女性饮用可以补虚养身。而用经过干炒的黑豆来煮汤，营养功效可以更充分的溶解在汤中。

当归黑豆炖老母鸡

准备食材：老母鸡1只（约1000克）、当归20克、黑豆60克、红枣6-10颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升

*做 法*

1

将老母鸡去毛、去内脏、去肥膏，清洗干净，放入滚水中焯烫6分钟，捞出后洗去浮沫。

2

将黑豆放入炒锅中，用小火干炒至裂开，再用水洗干净，沥干水备用。

3

将当归、生姜洗干净，切片；红枣洗干净，切开，去掉枣核，枣肉备用。

4

另用砂锅，将老母鸡放入锅中，倒入开水。

5

放入当归、黑豆、红枣和姜片，盖上盖子，待水再滚起用中火煲4小时。

6

食用前以少许盐调味即可。

Tips：

黑豆提前放入清水中浸泡1小时，可以使豆更容易煮熟。

辅食添加小贴士

3个月龄：可给新鲜的果汁或菜水。每日两次，每次从一匙开始逐渐到十余匙。可以补充维生素C和其他营养成分。

4个月龄：母奶不足者，每天可适量增加牛奶或米糊。4个月以上的婴儿，体内铁质已逐渐消耗完，应添加富含铁的食物，如蛋黄；每次可从1/4个开始，逐渐增加到一个。还可给少量的苹果泥、菜泥或鱼泥等。

5个月龄：可给些烂稀粥、饼干。在吃奶前试吃少量。

6个月龄：此时婴儿开始萌牙，可给些稍硬条状饼干、馒头片；适量的蛋羹、烂面片、肉松等。

7-9个月龄：添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2-3顿；适量的面包、蛋糕等。

10-12个月龄：可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜；煮烂的鸡、鱼、肝；每日两三顿。随着辅食量的增加，奶量随之减少。

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